طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با پایه بیسکوییت

یکی از دسر های خوشمزه و ساده چیزکیک شکلاتی است که ما برای راحت تر بودن طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با پایه بیسکوییت آموزش میدیم.

مواد لازم برای تهیه چیزکیک شکلاتی با پایه بیسکوییت

زمان آماده سازی : 1ساعت

برای 6 نفر

• بیسکوییت ساقه طلایی 250 گرم

• کره 100 گرم 

• خامه 200 گرم

• پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری

• پنیر خامه ای 200 گرم

• شکلات تخته ای 100 گرم

• شیر 2/3 لیوان

برای طراحی سایت فروشگاهی در مشهد , طراحی سایت املاک در مشهد کلیک کنید.

بیسکوییت ها ، پودر قند و کره را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود ( بجای استفاده از میکسر میتوانید بیسکوییت ها را خوب بکوبید سپس با کره نرم شده مخلوط کنید )

کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس مخلوط بیسکوییتی را ته قالب خوب پهن کنید ، خوب فشار دهید و پرس کنید تا مواد یکدست و منسجم شوند سپس به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود .

حالا باید بریم مواد روی چیز کیک رو درست کنیم.

تکه های شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار هید تا شکلات آب شود ( روش بن ماری ) ، ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود.

پنیر خامه ای را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید.

خامه را جداگانه داخل کاسه ای بزنید تا خودش را بگیرد سپس در انتها خامه را به مایه چیز کیک اضافه نمایید.

چیز کیک را از یخچال خارج کنید سپس مایه چیز کیک را روی بیسکوییت هایی که سفت شده است بریزید و با قاشق صاف کنید سپس قالب را به مدت 5 – 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.

پس از اینکه چیز کیک شکلاتی بسته شد از قالب خارج کنید ( قبل از جدا کردن با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید ) ، روی چیز کیک را با سس شکلات و پودر گردو تزیین و سرو نمایید ( برای سس شکلات باید شکلات تلخ و همان مقدار کره و کمی پودر قند را مخلوط و روی حرارت بخار اب حل کنید ).

نکته : به جای 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین میتوانید از 2 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 4 ورقه ژلاتینی کوچک استفاده کنید ، بجای بیسکوییت شکلاتی از بیسکوییت ساده و سبوسدار نیز میتوانید استفاده کنید.

چیزکیک شکلاتی با بیسکوییت...